Hai sobat Ciamis Pos! Siapa yang tidak suka dimsum, paling utama hakau yang kenikmatannya tiada tara? Untuk penggemar kuliner khas Cina, hakau tentu telah tidak asing lagi. Wujudnya yang menawan serta isian udang yang gurih buatnya jadi kesukaan banyak orang. Bila kalian mau berupaya membuat hakau sendiri di rumah, ikuti formula mudahnya berikut ini! Dipastikan rasanya tidak kalah lezat dengan yang terdapat di restoran.
Apa Itu Hakau?
Saat sebelum kita mulai, terdapat baiknya kita memahami lebih dahulu apa itu hakau. Hakau merupakan dumpling khas Cina yang dibuat dari adonan tepung tapioka serta diisi dengan udang cincang yang dibumbui dengan bermacam rempah. Karakteristik khas hakau merupakan kulitnya yang transparan, lembut, serta kenyal. Umumnya, hakau disajikan selaku salah satu menu dimsum yang terkenal di restoran- restoran Cina.
Bahan- Bahan buat Membuat Hakau
Buat membuat hakau, bahan- bahan yang diperlukan tidak sangat banyak. Kalian dapat mempersiapkan bahan- bahan berikut:
300 gr udang kupas, cincang halus
100 gr tepung tapioka
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh kecap asin
2 sendok makan air es
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Daun sawi asin buat membungkus (optional)
Langkah- Langkah Membuat Hakau
Sehabis bahan- bahan siap, saat ini kita dapat mulai membuat hakau. Berikut merupakan langkah- langkah yang dapat kalian ikuti:
1. Mempersiapkan Isian Udang: Pertama- tama, cincang halus udang yang telah dikupas. Sehabis itu, gabungkan dengan minyak wijen, kecap asin, garam, serta gula pasir. Aduk rata sampai seluruh bahan tercampur sempurna. Diamkan sepanjang dekat 15 menit supaya bumbu menyerap ke dalam udang.
2. Membuat Adonan Kulit: Gabungkan tepung tapioka dengan air es sedikit- sedikit sembari diuleni. Tambahkan garam seperlunya serta aduk sampai adonan dapat dipulung serta tidak lengket di tangan. Bila adonan sangat kering, tambahkan sedikit air es. Jangan sangat banyak supaya adonan senantiasa kenyal.
3. Membentuk Hakau: Ambil sejumput adonan kulit serta pipihkan dengan tangan sampai berupa bundar tipis. Letakkan satu sendok teh isian udang di tengah kulit, setelah itu rapatkan bagian tepi kulit serta wujud jadi separuh bundaran. Yakinkan ujungnya rapat supaya isian tidak keluar dikala dikukus.
4. Mengukus Hakau: Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan, setelah itu letakkan hakau di atas daun sawi asin ataupun kertas roti supaya tidak lengket. Kukus hakau sepanjang 15- 20 menit ataupun sampai kulitnya nampak transparan serta kenyal. Yakinkan kukusan dalam kondisi tertutup rapat supaya uap panas senantiasa terpelihara.
Panduan Supaya Hakau Lebih Enak
Buat membuat hakau yang lebih lezat, terdapat sebagian panduan yang dapat kalian coba. Awal, yakinkan udang yang kalian pakai fresh supaya rasanya lebih gurih serta manis. Kalian pula dapat meningkatkan sedikit jamur cincang halus pada isian buat alterasi rasa yang lebih kaya. Jangan kurang ingat buat memakai air es dikala membuat adonan kulit, supaya hasilnya lebih kenyal serta elastis.
Varian Isian Hakau
Walaupun hakau identik dengan isian udang, kalian pula dapat bereksperimen dengan bermacam isian yang lain. Misalnya, kalian dapat berupaya hakau isi ayam cincang ataupun daging sapi cincang yang dipadukan dengan sayur- mayur. Ini dapat jadi opsi menarik bila kalian mau alterasi rasa dalam hidangan dimsummu.
Hakau selaku Hidangan yang Sesuai buat Seluruh Suasana
Hakau memanglah sesuai buat bermacam kegiatan, mulai dari makan bersama keluarga, sampai kegiatan resmi semacam pertemuan ataupun acara. Wujudnya yang kecil serta instan buatnya gampang disajikan dalam jumlah banyak. Tidak hanya itu, rasanya yang gurih serta lembut hendak membuat siapa saja ketagihan buat makan lebih.
Hakau serta Keistimewaan Kuliner Tiongkok
Hakau ialah salah satu representasi dari keelokan kuliner Cina yang penuh dengan rasa serta seni penyajian. Tiap bahan serta metode pembuatan hakau membutuhkan ketelitian supaya hasilnya sempurna. Inilah yang membuat dimsum, tercantum hakau, jadi sangat dihargai dalam tradisi kuliner Cina.
Kesimpulan
Seperti itu formula membuat hakau yang dapat kalian coba di rumah. Dengan bahan- bahan yang gampang didapat serta langkah- langkah yang simpel, kalian dapat membuat hidangan dimsum yang lezat serta kenyal. Selamat berupaya formula ini serta mudah- mudahan sukses! Jangan kurang ingat buat terus menjajaki artikel- artikel menarik yang lain di mari.