Hai sobat Ciamis Pos! Sempat dengar tentang Sala Lauak? Kemilan khas Minang ini kerap ditemukan di pasar- pasar tradisional Sumatera Barat, paling utama di Pariaman. Wujudnya bundar kecil dengan tekstur renyah di luar serta lembut di dalam, membuat siapa saja yang mencicipinya tentu ketagihan. Nah, daripada cuma dapat membelinya di Padang, gimana jika kita coba buatnya sendiri di rumah? Ayo, ikuti formula lengkapnya di dasar ini!
Asal- Usul serta Keunikan Sala Lauak
Sala Lauak merupakan santapan khas Minangkabau yang umumnya dijadikan sahabat makan lontong sayur ataupun cuma semata- mata kemilan. “Sala” dalam bahasa Minang berarti gorengan, sedangkan “Lauak” berarti ikan. Cocok namanya, kemilan ini berbahan bawah ikan yang dicampur dengan tepung beras serta bumbu khas. Keunikannya terletak pada cita rasanya yang gurih dengan aroma khas dari ikan yang digunakan.
Bahan- Bahan yang Dibutuhkan
Buat membuat Sala Lauak yang gurih serta renyah, kita membutuhkan sebagian bahan simpel yang gampang didapat. Bahan utamanya merupakan ikan fresh, umumnya ikan asin ataupun ikan teri, yang setelah itu dihaluskan serta dicampur dengan tepung beras. Sebagian rempah semacam bawang putih, kunyit, serta garam pula digunakan buat membagikan rasa khas yang lezat.
Metode Membuat Adonan Sala Lauak
Langkah awal dalam membuat Sala Lauak merupakan menggabungkan ikan yang telah dihaluskan dengan tepung beras. Tambahkan bawang putih yang dihaluskan, kunyit bubuk, garam, serta sedikit air panas. Aduk sampai adonan dapat dibangun, namun jangan sangat lembek supaya gampang dibulatkan. Diamkan adonan sepanjang sebagian menit supaya bumbu lebih menyerap.
Proses Membentuk serta Menggoreng
Sehabis adonan siap, bentuklah bulatan kecil cocok selera. Panaskan minyak dalam wajan dengan api lagi. Yakinkan minyak betul- betul panas saat sebelum menggoreng supaya hasilnya renyah. Goreng sampai kecokelatan serta mengembang, kemudian angkat serta tiriskan. Aroma harum khas Sala Lauak tentu langsung menggugah selera!
Rahasia Supaya Sala Lauak Tidak Keras
Banyak orang mengeluhkan Sala Lauak yang mereka buat jadi sangat keras. Buat menghindarinya, yakinkan jumlah air dalam adonan lumayan supaya tidak sangat kering. Tidak hanya itu, pakai api lagi dikala menggoreng supaya bagian dalam matang sempurna tanpa membuat bagian luar sangat keras.
Alterasi Sala Lauak yang Dapat Dicoba
Walaupun tipe aslinya memakai ikan, terdapat sebagian alterasi Sala Lauak yang dapat dicoba. Sebagian orang meningkatkan daun kunyit cincang buat membagikan aroma lebih harum. Terdapat pula yang berupaya mengubah ikan dengan udang ataupun cumi- cumi supaya memperoleh rasa berbeda tetapi senantiasa lezat.
Menikmati Sala Lauak dengan Sajian Pendamping
Sala Lauak sangat nikmat dimakan dalam kondisi hangat. Umumnya, kemilan ini disajikan dengan lontong sayur khas Minang yang kuahnya gurih serta kaya rempah. Tetapi, bila mau menikmati Sala Lauak selaku kemilan, dapat pula dimakan dengan cabai hijau ataupun sambal khas Padang buat sensasi pedas yang menggugah selera.
Kesempatan Bisnis dari Sala Lauak
Untuk yang mau berupaya peruntungan di dunia kuliner, Sala Lauak dapat jadi kesempatan bisnis yang menguntungkan. Kemilan ini banyak digemari serta dapat dijual dalam wujud frozen food buat mempermudah konsumen. Dengan kemasan yang menarik serta strategi pemasaran yang pas, bukan tidak bisa jadi Sala Lauak buatanmu dapat laris di pasaran!
Kesimpulan
Sala Lauak merupakan kemilan khas Minang yang mempunyai cita rasa gurih serta renyah. Dengan bahan- bahan simpel serta metode pembuatan yang gampang, siapa saja dapat berupaya buatnya di rumah. Kunci utama supaya hasilnya sempurna merupakan membenarkan adonan tidak sangat keras serta menggoreng dengan temperatur yang pas.
Tidak hanya dapat dinikmati sendiri, Sala Lauak pula mempunyai kemampuan bisnis yang menarik. Jadi, apakah kalian tertarik buat berupaya buatnya? Mudah- mudahan formula ini berguna!