Hai sobat Ciamis Pos! Siapa yang tidak tahu dengan kolak biji salak? Santapan khas yang senantiasa muncul dikala bulan Ramadan ini memanglah mempunyai rasa manis serta tekstur yang kenyal, buat nagih! Walaupun namanya “biji salak”, jangan salah mengerti dahulu, ya. Kolak ini sesungguhnya dibuat dari ubi jalar yang dibangun bundar serta disiram dengan kuah santan yang gurih. Nah, jika kalian penasaran gimana metode buatnya, ayo ikuti formula lengkapnya di dasar ini!
Kenapa Kolak Biji Salak Begitu Digemari?
Kolak biji salak bukan cuma semata- mata santapan penutup yang lezat, namun pula mempunyai nilai budaya di Indonesia. Hidangan ini kerap disajikan dikala berbuka puasa sebab rasanya yang manis bisa mengembalikan tenaga sehabis seharian berpuasa. Tidak hanya itu, tekstur biji salaknya yang kenyal berpadu sempurna dengan kuah santan yang gurih, menghasilkan sensasi rasa yang unik. Tidak heran bila banyak orang yang menjadikannya selaku kesukaan!
Bahan- Bahan yang Dibutuhkan
Buat membuat kolak biji salak yang lezat, kalian membutuhkan sebagian bahan simpel yang gampang ditemui. Bahan utamanya merupakan ubi jalar, tepung tapioka, gula merah, serta santan. Tidak hanya itu, sebagian bonus semacam daun pandan serta garam hendak membuat cita rasa kolak ini terus menjadi harum serta kaya rasa. Seluruh bahan ini dapat kalian beli di pasar ataupun supermarket terdekat.
Metode Membuat Biji Salak yang Kenyal
Langkah awal dalam membuat kolak biji salak merupakan mencerna ubi jalar jadi adonan yang kenyal. Ubi jalar wajib dikukus terlebih dulu sampai empuk, kemudian dihaluskan sampai teksturnya lembut. Sehabis itu, gabungkan dengan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan dapat dibangun. Jangan kurang ingat, adonan ini wajib lumayan elastis supaya biji salak yang dihasilkan mempunyai tekstur kenyal yang cocok.
Merebus Biji Salak dengan Takaran yang Tepat
Sehabis adonan siap, bentuklah bulatan kecil seukuran kelereng serta rebus dalam air mendidih. Biji salak yang matang hendak mengapung ke permukaan, tandanya telah siap buat dinaikan. Yakinkan buat tidak merebusnya sangat lama supaya teksturnya senantiasa kenyal serta tidak sangat lembek. Bila telah matang, tiriskan biji salak serta sisihkan terlebih dulu.
Membuat Kuah Gula Merah yang Manis serta Harum
Kuah kolak biji salak yang sempurna wajib mempunyai rasa manis yang cocok serta aroma khas dari gula merah. Buat buatnya, rebus gula merah dengan air seperlunya sampai larut, kemudian tambahkan daun pandan supaya aromanya terus menjadi menggoda. Sehabis gula larut sempurna, masukkan biji salak yang telah direbus tadi serta perkenankan sebagian menit supaya rasa manisnya menyerap.
Kuah Santan yang Gurih selaku Pelengkap
Tidak hanya kuah gula merah, kolak biji salak pula tidak lengkap tanpa siraman santan yang gurih. Buat buatnya, rebus santan dengan sedikit garam serta daun pandan sembari terus diaduk supaya tidak rusak. Proses ini berarti supaya kuah santan senantiasa lembut serta tidak menggumpal. Bila telah matang, angkat serta sisihkan.
Penyajian Kolak Biji Salak yang Menggoda
Sehabis seluruh komponen siap, saatnya menyajikan kolak biji salak dengan metode yang menggugah selera. Tuangkan biji salak beserta kuah gula merah ke dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah santan di atasnya. Campuran warna cokelat dari gula merah serta putih dari santan membuat tampilannya terus menjadi menggoda. Kalian dapat menyajikannya hangat ataupun dingin cocok selera.
Panduan Supaya Kolak Biji Salak Lebih Spesial
Supaya kolak biji salak buatanmu lebih istimewa, terdapat sebagian trik yang dapat diterapkan. Awal, pakai ubi jalar yang mempunyai warna oranye cerah supaya hasilnya lebih menarik. Kedua, jangan sangat banyak meningkatkan tepung tapioka sebab dapat membuat tekstur biji salak jadi sangat keras. Ketiga, bila suka alterasi rasa, kalian dapat meningkatkan nangka ataupun pisang selaku aksesoris.
Kesimpulan
Kolak biji salak merupakan sajian manis yang tidak cuma lezat namun pula mempunyai nilai tradisi yang kokoh. Dengan bahan- bahan simpel semacam ubi jalar, tepung tapioka, gula merah, serta santan, siapa saja dapat buatnya di rumah. Proses pembuatannya juga lumayan gampang, mulai dari membentuk biji salak, merebusnya, sampai menyajikannya dengan kuah santan yang gurih. Jadi, tidak terdapat alibi buat tidak berupaya membuat sendiri di rumah! Selamat berupaya!